8个月宝宝吃什么鱼最好？
1、鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且吸收率非常高。 2、鱼肉的脂肪含量低，维生素B族含量比较丰富。 3、鱼肉中的不饱和脂肪酸DHA和EPA对宝宝的智力发育和视力发育都有很好的作用。
4、鱼肉中富含铁元素，可以预防宝宝缺铁性贫血的发生。 5、鱼肉中的钙比牛奶中的钙质更容易被人体吸收利用。所以建议给宝宝吃鱼来补充矿物质。
如何挑选适合宝宝的鱼（选鱼注意事项） 1、尽量选择刺少的鱼：鱼的大小与含钙量成正比，鱼刺越少其肉质越细嫩，宝宝也易消化；同时注意鱼的种类，比如海鲈鱼、黄花鱼等刺较少且口感好。另外，如果鱼比较大，要事先剁成肉沫再给宝宝吃哟～
2、新鲜的海鱼优于淡水鱼：一般来说海水鱼营养更好一些，因为含钙高，并且含有Ω-3脂肪酸，对宝宝智力和眼睛都好。如：鳕鱼、三文鱼、金枪鱼等都是不错的选择哦！
3、不要选择含汞比较高的鱼类：有些鱼肉中的汞比较高，不建议给6月以下的宝宝食用，而6个月以上则可以少量食用。 常见的含汞量高的鱼类有：鲭鱼、鲨鱼、剑鱼、蓝鳍金枪鱼等。
常见鱼的含汞量一览表(单位mg/kg) 鱼种 甲壳类 鱼类 硬骨鱼类 软体动物 软体动物 虾 章鱼 海鳗 金枪鱼 青花鱼 鲣鱼 鲨鱼 大菱鲆 马林鱼 剑鱼 沙丁鱼 鲳鱼 三文鱼
根据表格可以知道，像马林鱼、大西洋鲑鱼、三文鱼、鳟鱼等的含汞量相对比较低些，是较为安全的鱼类，妈妈们可以放心给宝宝吃一些咯～
如何选择合适的烹调方法呢？一般建议将鱼做成鱼泥给宝宝食用啦~ 那么做鱼泥需要注意什么呢？
1、一定要将鱼清洗干净，特别是要去除鱼鳃部位及内脏；
2、在清洗过程中，要注意把鱼腹内的黑膜去掉，因为这黑膜内会积聚较多污物；
3、去鱼刺时可将洗净的鱼泡在清水中一小时左右，待鱼肉松软后，用汤匙轻轻刮下鱼肉即可。这样处理后的鱼肉，基本已没有小刺了。
4、如果是海鱼的话就要先除去鱼鳞，再把鱼头切掉，把鱼身横放，自尾向尖部剖开，然后用叉子挑出骨头和内脏，再用刀轻轻将净肉铲起备用。 最后提醒一句：由于婴幼儿的消化系统尚未健全，故不宜多吃鱼肉。对于8个月的宝宝来说，每天可以吃10g左右的鱼肉就可以了。不过要注意，每次添加一种新食物时要少量试喂，观察一周左右，如果没有发生过敏反应或胃肠道消化不良的状况才可以继续增加。