牡蛎的主要作用是什么？
1、增强机体抗病能力 牡蛎中含有丰富的微量元素，尤其是硒元素含量很高，而硒是强抗氧化剂，通过清除体内的自由基，起到增强机体抵抗能力的作用；另外，硒还可以影响免疫功能，增强自然杀伤细胞（NK）和淋巴细胞的活性，从而起到抗病毒、抗感染的作用。 2、益智健脑，提高记忆力 牡蛎被称之为“海洋牛奶”，富含蛋白质以及多种维生素、矿物质，尤其钙铁锌磷的含量相当高，而大脑功能的发挥，与这些微量元素有着密切的关系，特别是大脑中锌的含量，对记忆力的影响最大。因此常吃牡蛎可以健脑，改善记忆力。
3、美白肌肤，延缓皮肤衰老 牡蛎中富含镁离子，可以通过胰岛素样生长因子IGF-II直接作用于皮肤细胞，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤干燥缺水，另外还能刺激成纤维细胞合成胶原，从而起到美白、防晒等作用，而且这些作用对于皮肤的作用都是缓慢持久的。
4、减少心脏疾患的发生 牡蛎中含有大量的牛磺酸，而研究发现，牛磺酸具有降低血压的功效，可以减少高血压引起的冠心病、心绞痛等疾病发生；牛磺酸还能够增加心肌收缩力，保护缺血再灌注心肌，进而起到预防心脏病发作的作用。
5、净化血液环境，降低中风风险 中风是一种发病率高、复发率也高的疾病，而血液的健康状况对于预防中风起着至关重要的作用。而牡蛎中含有的糖类、脂类等物质能够减少血管中的胆固醇，并且还具有抑制胆固醇吸收的功能，从而可以降低人体血液中胆固醇、甘油三脂的水平，达到净化血液的目的。