肉桂炖肉起什么作用？
桂皮是日常生活中常见的调料，也是中药材之一。主要的功效有散寒止痛、活血通络、健胃消食等；临床上常用于风寒痹痛（即风湿性关节炎）、胃寒胃痛、消化不良、呕吐腹泻、下肢静脉曲张等病症的治疗。还有研究发现，桂皮对冠心病、动脉硬化性心脏病也有比较好的防治效果1。 所以，用桂皮炖肉吃，对于胃肠功能有很大的好处，能温补肠胃，增加食欲，帮助消化。而且冬天常吃点带有温补功效的食物有利于强壮身体，抵抗寒冷。 现代药理研究也证实，桂皮含有桂皮醛等有效成分，具有扩张血管、改善血液循环的作用2。所以，平时可用桂皮和羊肉一起炖汤喝，有助促进血液循环，缓解因风寒或血虚寒凝引起的痛经、月经不调及盆腔炎的病症3。
当然，用桂皮炖肉吃也有一定禁忌。比如热病伤阴、阴虚火旺的人就不宜食用4。 另外，值得注意的是，现在市场上出售的桂皮多为肉桂或其他植物桂皮的干品，虽然味道更纯正，但药效远不如鲜品。因为干制过程会损失大部分的营养成分5。所以如果可能的话，用新鲜肉桂或者桂枝来炖肉更有益健康。
参考资料：
[1]李兴春. 肉桂的药理作用及其临床新用途[J]. 中国药物应用与监测，2007(1)：6-8.
[2]黄璐琦，郭兰，裴晓东．中药材及其制剂的体内外毒性研究概况[J]．中国药学杂志，2010，45（14）：1089-1092
[3]胡晓波，王忠英. 中药药理知识百问百答[M]. 北京：中国中医药出版社，2011：104.
[4]国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[M]. 北京：中国医药科技出版社，2015