维生素e是起什么作用？
1，抑制脂质过氧化反应 维生素E可以抑制不饱和脂肪酸或其它不饱和脂肪酸的过氧化，进而起到保护细胞膜的作用。同时，它还可以减少细胞内酯类的过度氧化，从而维持细胞的正常功能。 2，抗凝血、预防中风 当人体缺乏维生素E时，会使红血球细胞的抗氧化能力减弱，导致血小板粘附于血管壁上，引起血栓，而补充足够的维生素E可以预防及改善这个症状。有研究显示，维生素E对于脑卒中有很好的预防效果，如果每日服用600毫克维生素E，可以降低55%的中风风险，这对于中老年人来说是一个不可忽视的影响因素。
3，增强免疫器官的功能 维生素E是可以直接作用于免疫系统的重要营养物质，通过调节自然杀伤细胞（NK）和巨噬细胞的活性来增强免疫功能；而且，维生素E还能促进抗体生成和免疫球蛋白的合成分泌，从而增强机体抵御外界病原微生物入侵的能力。 4，延缓衰老 维生素E能够清除体内多余的自由基，这些有害物质会加速机体衰老，如果及时补充维生素E就可以避免这种情况的发生。另外，维生素E还能够修复受损的细胞，让它们重新恢复活力，这也是它具有抗衰老功效的原因之一。 除了以上几点，还有研究证明维生素E可以降低胆固醇水平、降低血压等，可以说维生素E是我们身体不可或缺的营养物质了。