21维他命有什么作用？
从营养学来说，维生素是维持人体生命活动中必不可少的营养素，虽然人体可以自身合成一部分维生素，但合成量远远不能满足人体需要，因此必须从外界摄入供给。 目前已知的维生素约有100多种，分属于水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。 其中，水溶性维生素包括维生素B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B10）、维生素C和叶酸等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。 这21种维生素可以分为九大类，每类代表一种或一组维生素的功能。这九类分别为：
一、维生素U；二、维生素C；三、维生素B族（B1、B2.B6，B12等十二种）；四、叶酸；五、泛酸；六、生物素；七、胆碱；八、卵磷脂；九、胆固醇。 上述各种维生素在预防皮肤衰老、美白润肤方面各有其功能特点：
一、维生素U：能防治口角炎(烂嘴角)；对唇炎、舌炎也有很好的作用。 二、维生素E：是最强大的抗氧化剂，能够抑制脂质过氧化反应，保持组织器官的结构完整性并维持正常的生理功能。 三、B族维生素：是人体新陈代谢过程中必不可少的物质，尤其维生素B2是天然的水溶性抗氧剂，它能抑制体内活性氧生成，避免对机体造成损伤。
四、烟酰胺：又称维生素PP，为人体内一种重要的辅酶，它能够激活细胞的代谢过程——糖类、蛋白质和脂肪的代谢。 五、维生素C：又名抗坏血酸，是一种强有效的抗氧化剂，它通过消除自由基而阻断黑色素生成，同时促进胶原蛋白的合成，因此具有滋润皮肤、美白嫩肤的作用。
六、叶酸：在防止黄褐斑、蝴蝶斑等方面有很好的效果。 七、胆碱：能有效地清除细胞内的垃圾――羟自由基，因而有延缓细胞衰老的作用。 八、卵磷脂：能促进胆固醇转化为胆汁酸盐，从而减少胆固醇的蓄积，具有软化血管、延缓衰老的作用。