泥鳅儿童能吃吗？
可以，但是要注意食用方法。 1、一般人群都能吃 由于泥鳅含有丰富的蛋白质和微量元素，因此只要是正常饮食的人，都能适当食用一些泥鳅来补充营养。尤其是小孩，因为处于生长发育的重要阶段更应适当多摄入营养丰富的食物。只不过对于消化功能欠佳的幼儿应少吃泥鳅，以防引起消化不良。 2、特殊人群建议不吃 虽然一般人群都适宜吃泥鳅，但部分人群还是需要特别小心，尽量不吃或少吃，这部分人主要包括：痛风患者、腹泻者、慢性肠炎患者、消化系统疾病患者等。 这是因为泥鳅中含有嘌呤物质，而嘌呤最终代谢产物是尿酸，所以患有痛风的患者如果再吃大量泥鳅，很容易使病情加重；另外，因为泥鳅中含有丰富的蛋白、脂肪等营养物质，这些成分很难被人体完全消化吸收，若本身有肠道疾病，再吃泥鳅很可能会造成肠道负担，导致病情加重。 除了痛风、胃肠功能紊乱以及腹泻患者不宜吃泥鳅外，肝病患者也是应该远离泥鳅的一群人，因为在所有动物肉类中，泥鳅所含的蛋白质属于劣质蛋白，不易被人体吸收利用，如果长期过量食用，有可能导致肝细胞受损甚至可能引起肝炎复发。
3、这些吃法有害健康 要美味也要健康，在吃泥鳅的时候应该注意以下几点：首先，应该用清水将泥鳅浸泡4个小时以上，中间换水两次，然后再把泥鳅放入清水中炖汤或是清炒；其次，由于泥鳅本身含有多种对人体有益的微量元素，所以在制作完泥鳅后，剩下的汤汁不要倒掉，应该用来烧菜或者拌饭给孩子食用；最后，由于目前市场销售的泥鳅大多经过了冷冻，因此在食用前可以用盐水浸泡并清洗干净。