肽蛋白作用是什么？
1905年，德国化学家和生物学家E.费雪在研究血清蛋白质的时候首次发现多肽这一化合物，后来他因此与英国生物化学家I.贾德纳共同获得了1920年的诺贝尔化学奖。 那么什么是多肽呢？ 多肽是一个由多个氨基酸通过肽键连接而成的一类化合物。这个连接的方式可以是链状、环状、线状或者枝蔓状的，而氨基酸的数目可以是一两个、几个甚至几十个。我们人体体内的酶绝大多数是多肽，比如胰岛素、胰高血糖素、促甲状腺激素、肾上腺素的激素；蛋白酶、肽酶、凝乳酶等；
生理活性多肽有神经递质、信号分子、免疫分子、细胞因子、激素等，而基因工程中常用的启动子、终止子以及报告基因为什么能够转换成特定蛋白质，就是因为这些物质本身是包含有多肽的，并且具有特定的生物功能。 目前从天然产物中发现的功能最强大的多肽药物有抗血栓药物组织胺释放多肽（TPO）和降纤肽，前者可特异性阻断组织胺受体，从而有效抑制组织胺所致的平滑肌收缩，后者的分子结构类似于凝血酸，能有效地阻止纤维蛋白的形成，两者都是临床上应用的比较好的治疗血液疾病和心脑血管疾病的药物。此外还有催产素、脑啡呔、内啡呔等，这些在妇产科、神经外科和麻醉科经常用到。
随着对多肽研究的不断深入，人们现在可以人工合成各种多肽片段，从而避免直接用天然蛋白质作为药物所产生的副作用。