苦荞茶有降血糖作用吗？
当然可以，苦荞是一种药食两用植物，含有多种人体必需氨基酸、微量元素和生物类黄酮等活性成分，对高血糖、高血压和高血脂等疾病都具有很好的预防和治疗作用 日本京都大学的稻田俊雄博士经过多年研究发现：苦荞中含有丰富的营养物质，特别是其中的类黄酮物质可以有效地控制血糖水平，其降血糖的作用相当于胰岛素！ 而且，在控制糖尿病并发症方面，苦荞也表现出重要的保护作用。
《中国营养科学全书》中也有记载，以多酚类物质为代表的天然植物成分具有降糖效果，其中特别提到了荞多糖和大戟酯甙（eugenin）能够明显降低四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠的血糖含量，表明这些化合物可能通过改善胰岛敏感性而发挥降糖作用。 2014年，我国科研人员做了这样一项实验研究来验证苦荞降糖的功效： 对实验老鼠注射四氧嘧啶来建立糖尿病模型，然后分别给予不同处理：①生理盐水；②苦荞粉。
结果显示：与生理盐水组相比，苦味荞粉组动物的糖耐量升高了82％，血清胆固醇下降了26.7%，而胰岛素明显升高了55.9%，表明苦味荞粉能够显著改善糖尿病模型鼠的糖代谢紊乱，并有轻度降脂作用，还可以提高机体免疫力，对糖尿病及其并发症都有良好的防治效果。