有棘层的作用是什么？
皮肤分层，从外向内由角质层、表皮乳头层(棘层)和真皮层组成。 棘层（Stratum Corneum）是表皮的最厚部分，由多层角化细胞排列而成。含有角蛋白和少量游离的角苷酯。含水60%-70%，呈亲水性。 由于含有角质蛋白，故在光镜下可见到清晰的细胞外形；又因含有角苷酯而具脂质双分子膜结构，故在电子显微镜下可清楚地看到细胞膜上的脂蛋白颗粒。
电镜下观察，其表面有许多细小的突起，形成网状结构，细胞间连接紧密。这种独特的形态结构和生理生化特性使该层具有重要的屏障功能，可以阻挡细菌等外源物质的侵入。同时，它也是一个信息传递的结构，能够感知外界的刺激并作出相应的反应。
例如，它在皮肤屏障中起到防水作用，防止体内水分丢失。当受到紫外线照射时，它会迅速产生防御反应，合成维生素D3的前体，然后进一步转化为维生素D3，从而调节钙代谢，阻止骨骼脱钙，增强免疫功能，刺激肠道对钙的吸收，预防骨质疏松的发生发展[1]。
随着年龄的增长，皮肤中的黑色素逐渐减少，使得皮肤逐渐失去光泽并出现色沉，通过补充富含酪氨酸的食物或药物来减少黑色素的生成，进而达到美白皮肤的目的。
常见的富含酪氨酸的食物有：肉类，尤其是禽类和鱼肉；大豆及其制品；牛奶及乳制品；酵母粉及一些豆类等。 还有一些药物可以帮助美白皮肤，如：维生素C、烟酰胺等。其中，维生素C具有抗氧化作用，可以抑制黑素细胞的活性。烟酰胺则能改变黑素细胞的功能，还可增加角质层的通透性，有利于黑色素从其细胞内向外传输，从而起到淡化色斑，美白皮肤的作用。