琼脂粉有副作用吗？
没有，可以放心食用 但是要注意的是，对糖和脂肪不耐受的人不宜多吃；另外，糖尿病、痛风等患者也要少吃。 作为海藻提取的食品添加剂，琼脂在食品工业中应用广泛，常被用作增稠剂、保鲜剂或稳定剂使用。
以琼脂为原料加工制成的食品种类繁多，如布丁果冻、糖果巧克力、酸奶冰淇淋、糕点饼干、罐头食品及各种饮料等等，几乎遍布我们的生活。 不过，尽管现在人们对“添加剂”这个词普遍比较敏感，但事实上，只要严格遵循食品添加剂的使用标准，并且在使用过程中尽量控制用量，这些添加剂并不会对我们的健康造成什么危害。 就拿做果冻需要用到的琼脂来说，作为一种可溶性膳食纤维，其在人体内具有吸附、黏附毒素的作用，还能为肠道中的有益菌提供能量和营养，有利于维持肠道内菌群平衡。 从某种程度上说，食品添加剂虽然有一定的毒性，但适量吃、选对吃不仅不会伤害身体，反而有助于保持健康。
随着人们生活水平的不断提高和对健康饮食的关注，食品添加剂的科普和安全使用受到了更多人的关注。目前，我国已出台一系列法规来规范食品添加剂的生产和使用，所有产品都必须经过国家质检部门的安全检测方可上市销售。 大家在购买添加剂类食物时，不必带有色眼镜看待这些物质，按照标签上说明的温度、时间、剂量等参数进行操作即可。