鸡肫皮有什么作用？
中药鸡内金是鸡的砂囊（鸡胗）内壁，入药主要是指未消化完的食物，俗称“毛羽”；另一部分是胃壁（鸡肉），主要作用是滋养胃阴、补中益气。 《中国药典》中有记载，鸡内金味甘性平，归脾胃肾经，有健胃消食的作用，还能涩精止遗、敛肺止咳。用于食积不消、脘腹痞满胀痛、呕吐泻痢、肾炎水肿、小便不利，还可治遗精、盗汗。
中医还有以形补形的说法，鸡内金形状像肾，能起到补肾的作用。用现代语言解释，就是鸡内金富含蛋白酶和多种氨基酸，可刺激胃肠蠕动，增加胃液分泌量和浓度，有助于食物消化。另外，鸡内金含锌量高，而锌对保护前列腺具有作用，因此能治疗男性不育症。 除药用外，人们还常用它来健胃。
比如《随息居饮食谱》中就写道：“鸡内金，化积块，消臌胀，治瘰疬结核。”清代名医王孟英也认为：“鸡内金，消食块，破癥结，利小便。治噎膈反酸水。”
除了以上两种功效，近年来还发现鸡内金可降低血糖及尿酸，因而对糖尿病及痛风也有一定疗效。不过上述这些作用都属于中医学的认识，目前这些作用是否经过现代科学研究证确有待进一步证明。