吃回鱼有什么作用？
鱼肉的蛋白质组成比畜肉更易被人体吸收，含有必需氨基酸18种，是人体优质蛋白的重要来源之一；鱼类还含有人体必需的脂肪酸、卵磷脂、维生素A、B族及矿物质元素等，因此食用具有较高的营养价值。 《吕氏春秋·尽数篇》中早有“鱼为水虫，而犹知火之足以自焚也”的说法，这里的“火”就指烹调带来的油烟伤害。
随着生活水平的提高，人们开始关注饮食健康，不再单纯以饱为目的，而是追求营养的均衡和多样性。于是，“吃一条鱼，补一次钙”“多吃海鲜，有益健康”等类似宣传语纷纷进入人们的视线。 但事实真是如此吗？ 我们经常说补钙要多吃富含钙的食物，比如豆制品、牛奶等；补血要多吃富含铁的食物，如蛋黄、动物内脏等……可实际上，食物中的营养素的含量的确是可以直接影响的，但是食物的药用价值却不是这么简单。 就拿吃鱼肉能补脑的说法来说，目前尚无直接证据表明该说法的正确性。尽管有研究发现，鱼肉可能通过改善大脑血液循环来起到一定的健脑效果，但这并不意味着吃鱼就可以预防或治疗老年痴呆症。毕竟，人体需要多种营养物质的共同协作，才能充分发挥生理机能。
所以，我们既不必盲目迷信某些食物的功效，也没有必要因为吃了这种食物而抱有期待。 作为普通人，我们只需牢记：平衡膳食八个字即可——食物多样，营养均衡。