马齿苋婴儿可以吃吗?
可以的,马齿觅又叫蚂蚱菜、马齿菜、马儿菜等,属野菜、药膳兼用植物。其性凉,味甘酸,无毒;归大肠经。具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴的功效。对湿热泄泻、痢疾、便血、痔疮出血、疮疖肿毒、糖尿病都有很好的效果。 马齿苋里含有大量的蛋白质和氨基酸物质,这些营养物质是人体必需的成分,不仅可以预防贫血,还可以提高人体免疫力。同时,它还是一种碱性食物,可调节人体的酸碱平衡。 据《中国药典》记载,马齿苋还含有多种微量元素,这些元素对保持心血管系统功能,维持正常肌体代谢具有重要意义。尤其是镁,钙的含量是蔬菜中的佼佼者。镁是人体必需的元素之一,有防止心脏缺血损伤的作用,还能降低血压,减少心脏病发作。
适当吃点马齿苋对于健康人也有好处。不过,要注意的是,马齿苋性寒,脾胃虚弱的人不宜食用过多。同时,孕妇也不能多吃,因为其中含有刺激子宫收缩的物质,多吃容易流产。 除了直接吃之外,马齿苋还可以做菜吃。在凉拌、炒肉或者做汤的时候加点荠菜,不但味道更佳,营养也更丰富。但不管怎么做,都要尽量把马齿苋煮得烂些,这样才能更好吸收里面的营养成分。
如果平时不爱吃,也可以试试其他的方法来刺激食欲。比如,在烹饪之前,将清洗干净的马齿苋放在开水中焯一下,然后再炒或者拌着吃,就可以有效改善这个问题了。