儿童牛排怎么做？
最近很火的一个小鲜肉——儿童牛排 首先，我们要知道，所谓“儿童牛排”，其实就只是个头稍小的牛排而已啦~ 所以做法也是跟普通牛排差不多的，只不过需要更细致的刀工哦！ 1. 将买回来的牛排清洗干净，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺白砂糖、适量黑胡椒粉以及剁碎的葱姜蒜进行腌制，至少腌1个小时以上； 这里提到的各种调味料用量不要太过精准，毕竟味道越鲜越好吃嘛～所以看个人口味来调整哈！ 2. 接下来就是最关键的一步了！调一碗面糊，用面粉、淀粉、泡打粉调成，比例为3：1：1，然后加入一个鸡蛋，调成均匀而厚重的面糊，能挂在刀子上就行。 再准备一些蘸水，用生抽+香醋+白糖+葱花调成。
3. 把腌制好的牛排放到面糊里滚一圈，让每块牛排上都沾上一层面糊。 用筷子夹着牛排，轻轻抖去多余的面糊。这样炸的时候就不会黏在一起了。
4. 锅烧热后，倒入足够多的油（至少要能没过牛排），等油温升高至五六成热时，一块块放入裹上面糊的牛排，炸至表面金黄酥脆，就可以捞出了。 5. 趁热吃！蘸水里捣碎辣椒面，加少许白芝麻和花生碎，淋上热油，拌在炸好的牛排里，就可以享受美味了！ 小朋友们可喜欢吃了呢～