苦荞煮粥有什么作用？
我买的是黑苦荞，据说营养价值更好一些。 第一次听说可以把荞麦做成粥，真是长见识了。以前只知道可以用开水泡着喝或者是熬汤、打糊吃(就是很稀的那种）。
这次我买了五斤的，看看能熬出多少米？ 先把杂粮洗一洗吧！ 然后浸泡几个小时，我大概是夜里十点多放的，第二天早上七点就差不多泡发好了。 这是泡好的样子，看起来真的好多了，也比较有韧性。 我直接用的电饭锅煮的，倒进锅里加了一碗水，开始煮饭，饭熟了就可以啦。
这是我买的一个人的量，大概煮了两碗。 颜色是深颜色的，不是特别清，但是味道很不错。 有嚼劲，我是非常喜欢这种有韧劲的东西，越嚼越有味道那种。而且感觉吃了比较耐饿。
个人觉得和燕麦比起来，更细腻一点，没有燕麦的那种糙感。 其实，我以前对这种粗粮是非常抗拒的，总觉得又糙又难啃，没什么好吃的。 但是经过几次试验后，我发现它其实是有“内涵”的——丰富而不单一的营养。
首先，它是粗粮当中唯一含有脂肪酸的植物之一；其次，它的蛋白质含量高，而且是氨基酸齐全的高蛋白（13%-14%，而小麦只有7%-8%）；维生素含量也非常不错，特别是B族维生素，还有钙、铁、锌等矿物质，含量也都远远高于其他粗粮。 最后想说的是，用新鲜的好食材，做简单美味的食物，是可以实现的！