金菊花有什么作用？
“宁可青衫湿，不让花憔悴”，这是宋代文学家欧阳修描写惜花的诗句，而菊花正是他喜爱和赞赏的对象之一。 在文人墨客的笔下，菊花一直被赋予高洁清雅、孤傲清丽的性格，深受人们的喜爱；而在现代医学研究方面，菊花更是被发现有降血压、降血脂、明目等功效，是我国重要的药食同源植物之一。 菊科植物在植物分类学上是一个大科，共有1000多种，分布于全世界，约有500余种分布在我国。 除全草可供药用外，菊花还是当今世界上主要的花卉之一，观赏、食用、药用价值俱佳。
1. 药用价值 中医学认为，菊花性味甘、苦，微寒，归肺、肝经，有平肝明目、清热解毒的功效，用于头痛眩晕、眼睛红肿疼痛、口干口苦、咽喉肿痛等病症的治疗。《日用本草》言其“治头风眼痛，日浅赤肿”，《日华子本草》言其“治诸风热邪毒，头痛，明目”，可见菊花治疗眼部疾病早在古代就有了确切记载。
现代药理学研究表明，菊花富含萜类、黄酮类等物质，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用，还可显著降低血清胆固醇水平，促进肝细胞增生并具有抗脂质过氧化活性[3-5]，因而对高血压、高血脂、动脉硬化及肝炎等疾病有一定的预防保健作用。还有镇静催眠、扩张冠状动脉、增加冠脉流量、减慢心率、降低血压、降低心肌耗氧量等作用[6]，是防治心脑肾等器官血管病变及其相关疾病的良药。 临床还常用菊花治疗鼻炎、牙周炎[7]、湿疹[8]、慢性荨麻疹[9]等皮肤疾病，均取得较好的疗效。
2. 食用价值 除了作为药物使用以外，菊花还具有很高的营养价值，可以鲜食也可以干食。《饮膳正要》中记载了菊花“味苦，平，无毒，主利血气，益精神，能细肤革，轻身延年”。《本经疏证》中亦提到“惟其(指菊花)禀性甘凉，故能润肺燥、清肺热、止消渴（即治糖尿病）。”说明菊花能够清热生津、润燥止渴，适宜燥热体质的人食用。用菊花泡茶、泡酒都是不错的选择。
随着生活水平的提高，人们开始追求更为健康的生活方式和饮食方式，而“药食同源”“食疗养生”的理念也逐渐深入人心，因此像菊花这样的药食两用植物资源必然会得到更加充分的发展与应用。