浸青梅有什么作用？
1. 浸梅子能去掉梅子酸味。
2.可以增强梅子的口感，使得入口更加爽脆。
3.能让梅子的颜色更鲜亮，看起来更有食欲。
4.让梅子里营养成分更易被人体吸收。 除了上面的好处，用酒来浸泡青梅的好处还有助于睡眠噢！ 因为其中的酒含有一定浓度的酒精，而酒精有很好的助眠功效，所以睡前喝一杯泡的青梅酒，可以帮助快速入睡，让你拥有一个美好健康的睡眠。 但需要注意的是，虽然用酒浸泡的青梅含有一定的营养价值和保健作用，但不可过量服用或连续大剂量服用，因为任何东西都讲究过犹不及，应该适量摄取才是正确的养生之道。
那有没有不泡酒的青梅做法呢？当然有啦！比如下面这款「话梅糖」就超简单易学，快来试一试吧！ 准备材料：青梅、糖水（红糖、白砂糖都可以） 第一步：将青梅洗干净后晾干表面水分备用； 第二步：把洗净后的青梅放入锅中，加少量的水，大火煮开后再小火煮上十几分钟；
第三步：向刚刚煮过的青梅中加入适量的糖浆，翻拌均匀后即可出锅装盘。 这样一道酸甜可口的话梅糖就完成啦！赶紧试试做一做吧！