菊瓜的作用是什么？
【食用】 1、新鲜黄瓜果肉直接食用，口感清脆香甜，含丰富的维生素C和微量元素； 2、晒干后煮汤喝或泡茶饮，是民间常用的清热、解毒、降火气、消暑除烦的良药； 3、腌制成咸菜或酱菜食用。
【药用】 1、现代医学研究认为，黄瓜含有大量的维生素E，可起到延年益寿、美容护肤的作用； 2、黄瓜含有丙醇二酸，因此具有抑制糖类转化为脂肪的作用，适合肥胖者食用； 3、此外还有降血糖、降血脂的作用，可预防和辅助治疗糖尿病、冠心病等病症。对肝炎和肾炎也有效；
4、《本草纲目》中有记载：“黄瓜气味甘寒，服后清爽和平，止渴利尿，消发热烦渴，身面肿，四肢沉重，心腹痞满，黄疸，痢疾”等等。可见，黄瓜的药用价值是相当大的，是一种物美价廉的滋补佳品。
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素被誉为“植物激素”，可有效对抗致癌物，从而起到抗肿瘤作用。另外，从黄瓜中分离得到的丙烯酰胺化合物对于肝癌细胞也有抑制作用。 2.抗氧化：有研究显示，吃黄瓜可以提升体内超氧化物歧化酶的水平，进而起到抗氧化效果。SOD是目前公认能够清除人体内自由基的主要生理活性物质之一，而体内过多的自由基可能会导致癌症发生。 3.免疫调节：据研究表明，从黄瓜中萃取的天缘清液成分（TRF）可以有效减少肿瘤坏死因子α引起的炎症反应，并且可以显著降低由二甲苯诱导的耳肿胀，表明TRF可以通过调节免疫系统，来发挥抑肿效果。