生吃三七粉有什么作用？
生三七和熟三七，这两个名字是指同一种药物不同炮制方法下的产物。 生三七是植物三七的干燥根，削去粗皮后晒干或烘干而成；而熟三七是将生三七细粉置于锅内用微火炒制，呈棕黄色、暗棕色，有的还可呈现出亮棕色、红棕色等差异。 由于熟三七的颜色更加深，所以更容易被观察到表面有裂纹。 但无论是熟还是生，它们的成分是一样的，都含有人参皂苷（Rb1、Rb3）、人参皂苷衍生物（Rc、Re）和人参烯醇类（20（S）-人参炔醇、20（S）-人参炔醇酰胺等）。
这些物质都是人参中最主要的活性成分，具有抗氧化、免疫调节、抗凝血及抗肿瘤等多项功能[1]。 目前关于生三七的药理研究大多集中在对血管方面的作用，如抑制动脉血压升高、减慢心率、增加冠状动脉血流量、减少心肌耗氧量以及扩张脑血管等作用，这主要是由其中的人参皂苷Rb1发挥的功效；对于生三七的其他药理作用目前的研究还比较少。
不过，在临床上已经运用生三七治疗缺血性心脑血管病、高脂血症、糖尿病足、再生障碍性贫血等疾病，收到了较好的效果。 还有一些研究者试图从生理生化水平上进一步解释三七的药效。 刘萍等发现，小鼠灌胃给予三七水煎液后，可使心脏收缩力增强，心输出量增加，总外周阻力减小，从而起到加强心肌收缩力，改善心肌代谢的功能。
孙晓冬等通过建立大鼠急性心力衰竭模型，发现三七皂苷能够显著降低缺氧/再灌注损伤大鼠的心肌炎症反应，减轻细胞色素C（Cyt C）释放，维护线粒体功能，从而起到保护心肌细胞的作用。
而王云等通过对大鼠脑缺血再灌注损伤模型进行研究，发现三七总皂苷可以抑制脑梗死后神经元凋亡，促进神经功能恢复，其可能机制是与脑内Bcl-2基因表达有关。 虽然目前研究结果表明生三七具有较为广泛的药理活性，但关于其作用的机理研究还需要深入进行。
而且需要指出的是，动物实验结果与人临床效果存在一定差异，这也是以后需要重点研究的方向之一。