雪茶副作用吗？
雪茶作为一种新资源食品，目前国家没有制定相应的食品安全国家标准，因此对于其的安全性评价依据来源于《食品安全典》。 《食品安全法》规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据《食品安全法》及其实施条例的规定，开展食品添加剂和农药残留量的检测；进行细菌、病毒及其他致病微生物的检验；对农药、兽药、添加剂及重金属含量等进行检测等，均属于食品检验机构开展的业务范围。
同时，根据《规范》要求，食品中污染物限量和食品添加剂的质量控制是食品检验的基本项目。食品检验可包括对雪茶中的有毒有害物质（如重金属污染物质、真菌毒素、农药残留物、有害添加剂等）的控制与检测，以及微生物限度、无菌检查等。 通过上述方法，可以判定被检样品是否有毒有害物质超标，从而判断其是否存在安全隐患。
在检验过程中，为保证结果的准确性，需要严格按照相关标准的规定进行操作，并加强质量控制，保证实验室间的一致性。 目前，我国对雪茶的检测尚无统一规定的指标和方法，各检测机构可能根据测试对象的不同而设定不同的检测项目和标准。一般来讲，会对雪茶中的水分、淀粉、蛋白质、脂肪、灰分等成分进行测定，以鉴定其纯度并控制其质量。
还会检测铅、铬、镉、砷、汞等元素含量，判断其有无重金属污染；或检测黄曲霉毒素B1、赭曲霉素A、玉米黄质、叶黄素等含量，以确定是否含有致病微生物及其所含数量是否足以对健康造成威胁。