大肠什么作用？
大肠是人体重要组成部分，是大肠杆菌的家园，也是铁、镁等离子和微量元素的吸收器官。 大肠的主要生理功能是吸收水分和无机盐，排出残渣，形成粪便并暂时储存粪便，最后通过结肠蠕动排出体外。 食物经口腔、食管进入胃内，经过物理性消化（研磨、搅拌）与化学性消化（胃酸分解）后变成食糜，然后通过幽门进入十二指肠，在十二指肠内细菌的作用下，食糜中的营养物质被逐步释放出来，供小肠的吸收利用。
未被完全吸收的营养物质进入结肠，在大肠微生物的作用下，一部分被分解成小分子营养物质，如氨基酸、脂肪酸、甘油磷酸以及单糖类等可溶性营养成分，这些可溶性营养物被结肠黏膜细胞吸收，并被输送至肝脏，最后变成人体所需的各种营养素。 而不能溶解于水的膳食纤维则进入大肠，成为大肠微生物的“粮草”。
值得注意的是，虽然大肠是肠道中最大的部位，但其表面几乎没有任何绒毛状结构，因此其吸收营养物质的功能相对较弱。由于大肠内部环境相对稳定，因此对进入大肠的食物具有选择性，除少量水溶性维生素（如维生素B族、维生素K）和小分子氨基酸可通过循环系统直接进入大肠发挥作用外，其他大多数营养成分都必须“驻留”在大肠内，经微生物的作用逐渐被降解为可供人体吸收的小分子物质。