红酒开瓶半个月能喝吗？
可以啊，葡萄酒并没有所谓的“最佳饮用期”，因为影响其风味味道的化学变化并不大，只是口感可能会有所差异，开盖后的第一次饮用和开封后一个月的口感差别并不会非常大，当然，如果开瓶盖的时候有沉淀或酒液混浊，说明质量已经变坏了，不能喝了。 红葡萄酒经过橡木桶陈酿的会带有怡人的香气，白葡萄酒经过橡木桶陈酿的则会带有怡人的焦糖香（咖啡香味）。
不过并不是所有的红葡萄酒都适合在橡木桶里陈酿很久，像法国南部朗格多克地区出产的红葡萄酒，一般都是采用直接发酵和陈酿的方式，用新橡木桶或者旧橡木桶来酿酒，喝起来会有很明显的果香，回味甘甜，而用新橡木桶陈酿的红葡萄酒则会有香草、奶油巧克力等怡人香气，回味悠长。如果是在北非或澳大利亚等产区，则往往会使用大量的橡木桶来酿造红葡萄酒，这样酒液能够充分与橡木材质进行融合，最终得到一款具有香草巧克力、咖啡、焦糖等复杂风味的红葡萄酒。
其实啊，市面上的红葡萄酒大部分都是通过新橡木桶陈酿的，只不过有些会使用不同的木材来进行区分，比如使用雪松木或杉木板的新酒，往往带有水果的香气；使用核桃木板的酒，通常会带有巧克力的芬芳；而使用椴木、桦木、杨木的橡木桶中酿造出的葡萄酒，常常带有新鲜的花香。 所以说啊，只要没有打开瓶塞，任何类型的葡萄酒都在不断进行着微生物活动，随时都有可能发生不良发酵，产生变质，一旦有了霉变的味道，这瓶葡萄酒就已经变质了不能再喝了。
当然不能喝了！ 一般我们喝的红酒都是带有保质期的，在12个月到15年之间不等（视品牌而定）； 但是对于红葡萄酒来说，还有一个重要的指标--适饮期。 什么叫“适饮期”呢？ 通俗点说就是“好喝期”，在这个时期内饮用最佳（当然这个期限没有绝对性，视产品而定）。
那么什么是葡萄酒的“好口感”、“坏口感”和“危险口感”那？ “好口感”简单来说就是风味突出，香气宜人，口味协调且余味持久。（当然好口感也不是绝对的，但大致如此） “坏口感”简单的就是风气味杂，有醋酸味、单宁涩味或者焦糊味等。 还有一种情况叫做“危险口感”，即所谓的"Drunk" Wine。 所谓"Wrunk"是指当你喝下第一口的时候觉得很好喝，但你却停不下来，一杯接着一杯....这样的后果往往是第二第三杯之后你感觉到了口腔干涩、头轻微发胀或疼痛等情况。这时不光味道变差了而且对身体也有影响哦~所以为了健康考虑啊千万不要贪杯哟~~
最后分享一个关于如何打开一瓶红酒的小贴士吧~(虽然没说到正题但是希望对你有帮助啦～) 用塑料瓶塞或者盖子之类的物件轻轻敲击瓶颈处的软木塞，使其慢慢升起，拔出软木塞后迅速倒置过来让酒液流出来；用食指和中指压住瓶底，大拇指按住盖子上端旋转使软木塞逐渐移入，再用手指捏住瓶盖向上拧紧，最后将瓶子放平即可。这样既方便又快捷哟～
