婴儿辅食肉末怎么做？
1。制作肉末
把牛肉用搅拌机打碎，去筋皮，最好打成茸，尽可能把肉剁细。猪肉用搅拌机打碎，也可以加到牛肉蓉中一起搅。剁肉时须注意：刀和案板都须清扫干净，不留一点水，以免剁肉时沾冷水，使肉冻住；宜沿着肉丝纹路剁，否则剁出的肉末会形成疙瘩；每次剁肉不宜太多，也不要太久，要随时翻动，避免烫着。剁好的肉装入一大盆内，用清水过几遍，去掉浮油和渣滓。
2。炒肉末
把锅烧热，放入适量油，待油烧热后，再倒入肉末煸炒，至肉末变白，倒入黄酒或白酒，炒至酒气蒸发后，起锅待用。注意：炒肉末时，油要热，肉末炒的时候要不停翻动，以免烧焦。起锅前，把锅烧热，再放入适量油，倒入肉末翻炒，加入酱（如黄豆酱、花生酱、芝麻酱）即可。
3。肉末炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，打散，加入肉末、姜末、葱花，搅拌均匀；倒入油，烧至七八成热，倒入鸡蛋液，翻炒至熟，加入适量酱（如黄豆酱、花生酱、芝麻酱），起锅。
4。包馄饨——蒸或煮
把肉末和切好的蔬菜碎混合，加入适量盐、香葱，和匀，做成馄饨皮。注意：蔬菜必须切的很碎很碎，以确保味道混合均匀。因为宝宝吃的时候往往会呛到，做的时候最好把皮擀得很薄很软。做好的馄饨包好后放入沸水锅中煮熟，煮熟后捞起置于碗中，加入适量的馅心汤。若宝宝嚼不烂馄饨皮，可以把馄饨皮切成小块，小块的馄饨可以煮着给宝宝吃。
5。粥里加肉末
建议在给孩子做粥时适当加些肉末，因为粥比较容易消化，可以让孩子从小就培养咀嚼的习惯。