什么蔬菜有消肿的作用？
“消肿”这个名词太宽泛了，究竟是指消除身体哪个部位的水肿呢？是腿水肿吗？还是腹水？ 如果是由于心脏功能下降导致体液积聚在下肢，那首先要治疗原发疾病，可以服用强心的药物如地高辛片，同时注意卧床休息，把脚抬高，增加回心血量，减轻水肿； 如果不是上述原因导致的肢体浮肿，可以考虑从饮食方面调理。一般食物有高蛋白、高维生素、易于消化的食物，此类食品除了供给足量的营养外，还能提供丰富的微量元素，如锌、铜、硒等，有利于改善机体免疫功能和病理状态下的新陈代谢。
1．高蛋白质食物 优质蛋白主要指动物蛋白，比如肉类、蛋类、乳类及其制品含有人体必需的各种氨基酸，应该适当多吃点。植物蛋白也可以起到同样的作用，如豆类及豆制品含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，应该适量多食用一些。
2．高维生素食物 新鲜的水果和蔬菜不仅含有丰富的维生素，还可以补充身体的无机盐和水，滋润干燥的身体。如果身体有水肿，还应该注意限制水分的摄入（减少食盐用量），以防加重水肿。
3．高热量食物 脂肪是人体热量的最主要来源。如果身体消耗的热量过多，可以通过吃高热量食物来补充。但要注意的是，这类食物不宜吃得太多，否则会增加体内脂肪，容易引起其他健康问题。常见的高热量食物有坚果类、巧克力、黄油等。
还要提醒有水肿的人，避免进食生冷、刺激性食物以及不易消化的食物，以防止消化障碍而出现水肿加重现象。