青麦汁有什么作用？
一、什么是青麦汁 青麦汁是用未成熟的小麦，磨成粉，用水浸泡后过滤而成。颜色青翠，味道微苦。含丰富的维生素 B 和 E 以及钙、铁等微量元素，有降低胆固醇和血糖的作用，是保健饮料。 二、青麦汁的功能与功效 1、净化血液，降低胆固醇。 英国研究人员发现，喝大量青麦汁可以有效降低血液中胆固醇水平，对心脏病、高血压及心脏病相关疾病有着显著的预防作用；
2、降血糖的功效。 糖尿病是一种代谢性疾病，体内胰岛素绝对或相对缺乏导致血糖升高，出现糖尿。而科学研究发现，青麦汁中含有大量亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸，能够有效地控制人体血液中的葡萄糖含量，从而起到防治糖尿病的作用；
3、美容美发，让人青春常驻。 皮肤科的专家指出，由于青麦汁中含有丰富的类黄酮物质，因此能够有效清除自由基，延缓肌肤的衰老，类黄酮还具有抑制黑色素生长，美白肌肤的作用。经常饮用青麦汁不仅可以润泽肌肤，更有显着的美容效果。 适量饮用青麦汁还能够缓解肠胃不适，调节神经，舒缓压力等等。但是需要注意的是，因为青麦汁中不含咖啡因，所以不会像咖啡那样引起焦虑不安等不良情绪，喝了之后不会上瘾。
三、如何制作青麦汁 材料：小麦（最好使用新鲜成熟的小麦）500g、水750ml。
步骤：
1. 小麦放入干净无油的锅中，加入清水；
2. 中火煮开后转小火，盖上盖子焖煮30分钟；
3. 用漏勺将小米捞出沥干水分，放凉至40度左右；
4. 倒入榨汁机中，慢慢搅打至绵密顺滑即可。 注意： 为了让口感更好，可以加入少许白糖或者冰糖。但要注意不可加入过量白糖，否则会破坏营养价值。 如果不喜欢太浓味的，也可以把煮好的青麦汁用纱布滤掉籽。