猪脚黄豆汤有什么作用？
健脾利湿、活血消肿的作用，对肾炎有辅助治疗的效果。 猪蹄也叫猪脚或猪踭，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有健脾利湿的功效；由于含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对于皮肤干燥、皱纹较多的人食用有很好的效果。《本草备要》记载“猪脚能填骨髓、健脾胃”，说明猪脚对于虚弱之人有益处。
1、《名医别录》载“猪蹄，主妇人之病乳肿痈毒。”中医认为猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，功能补血生津、补肾滋阴、健胃养胃、利水消肿。现代药理研究表明，猪蹄中含有较多的矿物质元素和丰富的蛋白质，且易于被人体吸收利用。常吃猪蹄可以补充人体的营养需要，同时对防治骨质疏松、佝偻病、小儿发育不良等都有帮助。
2、《滇南本草》载“猪蹄，补气血，养精营，扶元阳，理阴分，治肾虚腰腿疼痛，疮疡久溃不敛。”《中药大辞典》中也讲到，猪脚“可用于治疗血虚引起的浮肿，产后缺乳、虚劳羸瘦及症瘕痞块。”可见经常食用猪脚对健康大有裨益。
3、《随息居饮食谱》中指出“猪蹄，滋肾液，填骨髓，利小便，散瘀消肿。”中医理论认为，肾主藏精，是生命活动的原始动力，肾中精气充足，则精力充沛，体健神旺；若肾气不足，就会出现精神萎靡、四肢无力、腰膝酸软、小便频繁等症状。而骨骼的形成需要靠肾脏提供能量和营养，因此说，肾强骨壮。
4、现代医学研究也表明，经常适量食用猪脚能有效改善肾功能，增强肝脏活力，对于肝硬化有明显的改善作用。吃猪脚对糖尿病也有很好的调节作用。 需要注意的是，由于猪脚上含有大量的脂肪，因此对于有高血脂、胆囊炎以及肥胖的人群来说，需要控制猪脚的摄入量。