葛根山药有什么作用？
1、解热，抗病毒 通过抑制下丘脑体温调节中枢，增加皮肤血液循环，促使热量散发而达到解热的作用；通过对乙型脑炎病毒的灭活，从而达到预防乙型脑炎病毒的功效。临床上使用于感冒发热、流感和高热等病症的治疗和预防。
2、抗菌消炎 葛根含有的异黄酮类化合物对于葡萄球菌属、链球菌属、大肠埃希菌等有显著的抑制作用，对流感病毒和肠病毒也有一定的抑制作用。并且可以通过刺激白细胞介素（IL）-2的生成，从而激活体内的巨噬细胞，进而起到增强免疫功能的作用。所以，葛根对于防治感冒引起的各种炎症有很好的疗效。
3、降血压 葛根中的大豆异黄酮具有明显降胆固醇和甘油三酯的功能。而且能够显著增加心脏和血管血流量，保护心肌细胞，减轻缺血再灌注损伤，具有明显降血压及降血脂的作用，可用于防治高血压、冠心病、心律失常等疾病。
4、降血糖 葛根中含有的葛根多糖、氨基酸以及微量元素锌、锰等能促进胰岛素的分泌，增加肝糖原含量，增加胰岛素受体数量，从而起到降低血糖浓度，防止出现糖尿病的情况发生。故而对于高血糖患者来说，经常食用一些葛根是有助于病情的控制和恢复的。
5、美容作用 通过改善内分泌，促进血液循环和新陈代谢，从而达到润肤美白的功效。还可以消除色斑，减少皱纹，保持肌肤的光滑、弹性。女性朋友们在平时不妨多吃一些葛根，或使皮肤更加细腻滋润。
6、其他功效 例如解酒毒，治疗酒精性肝硬化，降低转氨酶，促进胆汁分泌，预防脂肪肝，抗氧化，抗衰老，抗突变等等。