蛋醋起什么作用？
1、增强抵抗力 在我们日常生活中，鸡蛋和醋都是营养价值比较高的食材，如果将两者搭配食用，不但可以补充人体所需的蛋白质等营养物质，还可以提高人体的免疫功能，增加抗病能力，尤其适合儿童以及体质虚弱的人食用。 2、预防感冒由于鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，而蛋黄中是含有胆固醇的，而胆固醇会帮助我们合成胆酸，从而刺激呼吸道，使呼吸道黏膜变得光滑湿润，从而有利于痰液咳出，因此对于预防秋冬季常见的呼吸道疾病，也是有很好功效的。另外，在鸡蛋中还有一些免疫物质，比如说蛋白酶抑制因子，它可以有效的杀死细菌，帮助人体消炎，进而起到预防感冒的作用。 3、美容护肤因为蛋清中含有大量的氨基酸，这些氨基酸能够组成脱氧核糖核酸（DNA），从而能够合成体内重要的生物活性物质，比如细胞因子，这些因子对于皮肤健康非常重要。而且，在鸡蛋中还有丰富的优质蛋白，这些都是形成胶原蛋白的重要物质，而人体的皮肤之所以有弹性，就是因为有着足够的胶原蛋白。所以，经常吃些鸡蛋或者是用鸡蛋清洗脸，都有利于皮肤恢复弹性和光泽，达到美容的效果。
4、健脑益智 大脑的健康直接关系到我们的智力水平，而大脑功能的完善需要不断的供给营养。而在所有的营养素中，蛋白质是首要条件。而鸡蛋中就含有丰富的蛋白质，并且容易消化吸收，可以满足脑细胞生长和提高大脑功能的需求。吃鸡蛋对促进大脑发育，提升记忆力，都有很好的效果。 除了上面的好处之外，经常适量吃鸡蛋，还能够帮助减肥，降低高血压、动脉粥样硬化等疾病的发生风险。