荠菜有什么作用与功效？
1、明目 荠菜的明目效果非常好，它含有大量的胡萝卜素和叶黄素，而这两种营养素都是眼部非常需要的营养元素，特别是叶黄素，它是构成视网膜黄斑区的主要色素，而这个地方的视神经细胞对于分辨颜色非常重要，因此常吃荠菜对改善视力有很大帮助。
2、补肾 中医理论中，肾主宰人体所有泌尿系统和生殖系统，同时也是主水液代谢的器官，也就是说，肾脏的好坏关系到新陈代谢是否正常进行。而在日常饮食中，有很多食物都具有极好的补肾功能，荠菜就是其中一种。这主要是因为荠菜性温，味甘，富含蛋白和各种氨基酸，这些都可以给到肾脏充分的营养，增强肾脏功能，从而起到补肾的作用。
3、止血消炎 荠菜中含有丰富的维生素C和钙、镁等微量元素，这些营养成分都可以起到止血的功效；荠菜还具有抑菌抗病毒、提高免疫力等作用，因此对于炎症性疾病，比如肝炎、感冒、急性扁桃体炎也有很好的疗效。
4、清肠解毒 肠道的健康状况与我们日常的饮食习惯密切相关。而现在人们饮食上普遍高糖高脂，而且运动量严重不足，这就导致了现在人的胃肠道负担加重，出现功能性消化不良以及慢性胃炎等疾病概率增加。而对于这些疾病，荠菜就是非常好的辅助治疗食材。这是因为荠菜中含有丰富的膳食纤维，它可以促进胃肠蠕动，清理肠道内的毒素和垃圾，保护肠胃。