咖啡什么作用？
1、刺激中枢神经，可以提神醒脑 咖啡因作用于大脑中的中枢神经系统，能够促使脑内产生一种被称之为腺苷的因子，这种因子直接参与到神经传导过程中，从而起到振奋精神，消除睡意，提高反应速度的作用。目前临床上会使用咖啡因来治疗神经衰弱和帕金森病。但是需要注意的是，在服用咖啡因期间如果过量吸烟的话会导致中毒。
2、缓解压力，保持平和心态 在生活中人们由于工作压力比较大，经常会处于比较焦虑的状态，而咖啡当中含有的咖啡因对于情绪具有双重作用，它能够使心情变得愉悦，同时也可以使情绪更加冷静，所以经常一杯咖啡就能够让人重新变得活力十足。而且有研究发现，在早晨饮用适量咖啡不仅能够让自己一整天都精力充沛，还能够预防老年痴呆哦！
3、促进能量生成，维持体能 对于久坐不动的人来说，体内能量消耗慢，就容易出现疲乏无力的状态，而在这个时候如果可以喝上一杯热热的咖啡，就能够迅速地恢复体力，让你重新充满活力。这是因为人体在感知到疲惫的时候，肌肉当中的肌细胞是会逐渐萎缩的，而肌肉如果无法得到足够的能量供应就会慢慢失去弹性，力量也会越来越小。此时如果能够及时补充能量，那么就可以帮助肌细胞进行复原，从而让肌肉变得更加有力，人也就可以重获精力了。
4、抗氧化，延缓衰老 随着年龄的增长，人体的生理代谢水平会逐渐下降，特别是对于氧化还原反应的能力会越来越弱，这就会导致自由基逐渐积累，对人体产生危害，而咖啡中含有丰富的多酚类物质，这类物质具有较强的抗氧化能力，可以通过清除体内的自由基来达到抗氧化的效果，减缓衰老的速度。
5、保护心血管，防治慢性疾病 根据研究显示，每天摄入一定量的咖啡，能够帮助降低患心脏病的风险，甚至还可以减少因糖尿病引起的慢性并发症。这是由于咖啡中含有丰富的黄烷醇类化合物，此类物质可以有效降低血压、血糖以及血脂的水平，而对于心血管疾病患者来说，日常适当喝点咖啡能够防止病情恶化，有助于健康。