铁棍山药和淮山药的区别和作用？
作为一个地道河南人，从小在山药的环绕下长大。对这玩意儿再熟悉不过了。 先说铁棍山药和淮山药的区别 这是最明显的区别，也是大家最能看到的。由于地域不同，土壤成分不同，雨水量不同导致两棵树结出的果子外形都不同（其实这是水果成熟后自然脱落的果皮，非人工干预所致）。南淮山药细长，北铁棍山药粗短。这也是区分两者的最简单方法之一。
再说说两者作用上的区别 这里主要指药用价值，因为食用价值基本上就是营养物质含量的差异，没有太大区别。 淮山药在《中国药典》中有记载【功效】：益气养阴、补脾肺肾。用于脾虚食少、大便溏泄、肺虚咳喘、盗汗遗精、糖尿病等症。 而铁棍山药除了具有淮山药的功效外还具有：益肾填精的作用；用于肾虚腰痛、阳痿、遗精、白带多。 根据现代药理研究证实：怀山药还能显著对抗胰岛素抵抗，有调节血糖水平的作用，可降低葡萄糖浓度。 当然，虽然这两者药用价值上有差异，但都是药食同源的补益中药材，一般不存在谁代替了谁的说法。只是在应用中可以根据自身的喜好和身体的实际情况选择使用即可。
总之，不论是什么东西，都是有好有坏，关键是懂得辨别并且正确使用。