八个月宝宝吃什么鱼好?
8个月的宝宝已经可以食用很多食物了,除了鱼之外还可以吃些虾、肉沫等,但是吃鱼的时候要注意不能给宝宝食用含刺多的鱼,如:带鱼,最好选河鱼或淡水鱼。 鱼类所含脂肪多为不饱和脂肪酸,易被人体吸收利用,100克鱼肉含有蛋白质15.6~23.0克、脂肪1.4~8.1克。鱼肉营养丰富、味美价廉,且容易消化吸收。但不宜选择含刺较多的鱼,以免发生鱼骨鲠喉意外。 鱼的种类一般分为海鱼和江鱼两大类。 19种常见鱼类的脂肪酸组成及其含量见表1-7及表1-8。 在海水中生活着大量的浮游植物(蓝藻类和硅藻类等),它们能够进行光合作用,吸收二氧化碳释放出氧气。当海水被阳光照射后,其中的氧气就会被逐渐不断地析出,溶解于水中形成含氧量很高的海盐水。因此,生活在海洋里的鱼虾贝藻等动物体内的脂肪含量都比较高。
在淡水湖中生长的鱼,由于缺乏浮游植物这一环节,所以体内含脂肪量少而蛋白质含量比较高;江河中的鱼则因水质不断受到污染,致使水中的浮游生物含量大大减少,加上有些江河受工业废水的污染,有的已不宜鱼类的生存了。 所以,从营养角度来看,还是海鱼好一些。 一、可食部分 通常可食用部分为尾刺以上,但有些鱼可食用全鱼,如银鲫、鲤鱼的可食部分均为尾至尾部。 二、营养素含量 鱼肉的蛋白质含量约为15%~20%,高于猪肉的含量(约13%),低于牛肉的含量(高达20%);含脂肪量为1%~3%之间,多数低于猪肉(4%),个别鱼类如青鱼可达7%;碳水化合物含量很低;维生素B族、尼克酸、维生素A和维生素C含量都低,磷、钙、铁含量较高,尤以磷含量高为突出特点。 三、其他营养成分 鱼类的微量元素含量非常丰富,特别是海鱼类更为突出。