婴儿对哪种钙吸收率高？
一般母乳中钙磷比例为2：1，这正是适宜于钙的吸收的比例，因此婴儿对母乳中钙的吸收率可高达75%。其他食品与母乳比较则相差甚远：钙磷比例高的食品如牛奶为1.3：1，大豆为2.2，酪蛋白为1.75，从钙磷比看似乎适宜于钙的吸收，但实际上这些食物中磷含量很高，所含酸性磷酸盐，对钙的吸收不利，因此这些食物中钙的吸收率仅为30%-40%。谷类食物中钙含量虽较低，但其中含有较多的植酸盐，也可与钙结合影响其吸收，因此谷类食物中钙的吸收率并不比奶高。鲜鱼和肉中的钙为3%-5%，含量不高且不易吸收，其吸收率也多在30%以下。蛋类为40%左右。可见除母乳外钙磷比例高的食物对钙吸收率也并不高。此外维生素D可促进钙的吸收，乳糖和氨基酸也可与钙结合，有利于其吸收，因此这些物质的含量也影响着钙的吸收。从食物中钙的吸收率来看母乳具有明显的优势，是婴儿最理想的食品。