婴儿吃核桃油好不好？
一、婴儿到底能不能吃核桃油 1.1 核桃油中含有有利于大脑发育的成分 不只是核桃，包括其他坚果，如杏仁、腰果等，在坚果中均含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）和AA（花生四烯酸），这两种不饱和脂肪是脑神经细胞的主要成分之一，也是大脑营养所需的宝贵物质。 有研究表明20％的孩子出现智力缺陷，与母亲孕期缺乏EPA和DHA有关；同样有研究显示，宝宝4岁时，其血液中能够检测到的DHA含量，直接影响到孩子5岁前的语言能力和记忆力。 美国食品药品监督管理局（FDA）在2007年发布声明，允许制造商以“支持大脑功能”为宣传卖点销售含有DHA的婴儿食品。目前国内外市面上很多婴幼儿配方奶粉都有添加DHA的成分，而核桃油中富含的DHA来源于野生亚麻籽，是脑神经细胞不可缺少的重要构成元素，所以家长给孩子食用一些核桃油，是有利于宝宝大脑发育的。
1.2 核桃油可以润肤护发 对于肌肤干燥、湿疹、脂溢性皮炎等情况，可以用少量(大约2-3滴)的核桃油涂抹于头部或患处，轻轻按摩，起到滋润效果。对于头发枯燥没有光泽的宝宝，也可以每天服用2次，每次1-2滴核桃油，能够滋养头皮，乌发亮发，预防白发。
二、如何选择适合自己的核桃油 2.1 看基础成分 DHA和AA是脑神经细胞的主要成分，同时也是眼睛视网膜的主要组成部分，如果缺乏可能会导致视力和脑部发育问题。如果看到营养成分表中包含了DHA和AA，而且比例合适（DHA：AA=4：1），就说明这种核桃油可以放心购买。
2.2 看提取工艺 一般来说，冷榨工艺得到的核桃油颜色很浅，香味也很淡；热榨工艺获得的核桃油颜色偏红，味道也更浓重。不过两种方法获得的核桃油中的营养成分是没有区别的。如果家长不想让孩子吃味道太浓的核桃油，可以选择冷榨工艺的产品。 但需要注意的是，无论是冷还是热榨，都会流失一部分营养成分，比如胡萝卜素会在冷榨过程中损失50%，维生素E会损失30%。不过，由于胡萝卜素的溶解特性，如果在烹饪过程中加入胡萝卜，也可以得到补充。而维生素E则可以通过同时食用富含维生素E的食物来获取。
2.3 看是否添加了抗氧化剂 市面上的核桃油，有的单独包装，有的是与橄榄油、葵花籽油等多种植物油混合装，而有些还会额外添加碘化钾等抗氧化剂。如果是和多种植物油一起包装的话，建议选择标注了各种油脂的含量及所占比例的产品。 如果发现了添加了抗氧化剂的核桃油，也不用质疑它是不是添加了化学制剂，毕竟现在市场上的食用油都倾向于添加化学制剂来防止油脂被氧化。