儿童春天吃什么菜好？
春季是养肝的最佳时节，也是疾病多发的季节。俗话说“药补不如食补”，要想肝脏强健，饮食调理必不可少。 饮食上要注意多吃清淡少油腻的食物，多吃新鲜蔬菜、水果等，补充肝脏所需要的营养素。此外还应补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、鱼类等，提高人体的免疫功能；
还可多食枸杞、桂圆、红枣等健脾补血的物质，以补益身体，增强抵抗力。对那些平时爱吃肉类的小朋友，不妨多给他吃点豆制品，因为大豆中富含优质蛋白和钙，且利用率很高。另外，多吃点鸡蛋黄、鱼、虾、芝麻酱、花生等富含有维生素E的食物也有好处。 以下分享几道适合孩子春季食用的美味菜肴： 一、香菇菜心 食材：青菜、香菇、胡萝卜、姜蒜 做法：1.香菇洗净切片，胡萝卜去皮切菱形片，青菜头一切四瓣2.热油锅下姜片蒜片爆香，接着下胡萝卜炒一下3.放入香菇翻炒片刻，倒入开水，没过食材4.加入少许盐、胡椒粉调味5.水沸腾后放进去青菜叶，淋些淀粉勾芡即可 二、油麦菜拌虾仁 食材：油麦菜、鲜虾仁、胡萝卜 调料：生抽、白糖、香醋、香油、鸡精适量 做法：1.把油麦菜去根清洗一下，控干水分切碎2.虾仁用清水泡着，捞起剪去尖头，沥干水分待用3.胡萝卜削皮切成小丁4.把所有原料放到一起，放入少许鸡精拌匀5.加入所有调料拌均匀成馅6.装入盘子里摆好造型，可再点缀上些许葱花、红椒丝作装饰 三、胡萝卜炖羊排 食材：羊排、胡萝卜、葱姜 做法：1.将羊排剁小块，冲洗干净后再浸泡出血水2.胡萝卜去皮（保留外皮可使汤汁更浓），清洗干净后切成滚刀块3.将羊排放入锅中，加足量清水，大火煮开后撇去浮沫4.加入葱段、姜片，转小火慢炖约1小时5.加入胡萝卜，继续小火焖煮半个小时6.调入适量食盐调味就可以了 四、菠菜拌粉丝 食材：菠菜、粉条、胡萝卜 做法：1.首先把菠菜择洗干净，切成段；胡萝卜削皮洗净后切成小块2.锅中放水，烧开后先放胡萝卜进去焯水，接着放菠菜，焯烫一下捞出过凉3.把菠菜和胡萝卜放入碗中，撒上适量食盐搅拌均匀，腌制10分钟入味4.取来干净的碗，放上葱花和香菜（喜欢吃辣的可以放点辣椒油）调匀，再把腌好的菠菜和胡萝卜放进去，与葱花香菜一起拌匀就可以啦 五、三丝拌芹菜 食材：豆腐干(千张)50g、芹菜200g、胡萝卜75g、香菜5g 做法：1.先把豆腐干切丝，芹菜切段，胡萝卜切丝，香菜切段备用2.锅内烧开水，放入豆腐干煮2分钟，去除豆腥味3.再放入胡萝卜和芹菜，分别焯煮两分钟后过冷水冲凉4.把豆腐干、胡萝卜和芹菜混合在一起，放入调味料拌匀就可以啦