儿童吃青菜好吗？
好！必须好！ 蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，这是维生素家族中一个非常重要的成员，人体无法自行合成，必须从膳食中获取。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有“视黄醇”之称。这种营养素不但对眼睛好（尤其是夜盲症和干眼症），而且对粘膜、上皮组织（包括消化道、呼吸道、泌尿道等）的健康有很大的帮助。 蔬菜中除了含有胡萝卜素外，还含有人体必须的维生素B族及维生素C等多种水溶性维生素，这些维生素虽然能随水排出体外，但每天只要食用足够的蔬菜和水果，就不会缺乏。 蔬菜中还有钙、锌、硒、铁等微量元素，钾、镁、磷等等常量元素以及纤维、多酚化酶、黄酮类物质等，这些都是构成人体细胞的主要物质，也是维持机体正常功能所必需的。 总之，不吃菜可能缺的可能就是这些营养素了。不过，通过吃肉类、蛋类等食物也可以获取部分植物营养，但肉类吃得过多也会导致营养不良哦~ 所以，要营养均衡，一定要多吃菜才能更好地成长发育哦～