儿童可以喝转基因子吗？
“转基因”是一个生物学名词，现在用来指“转基因生物”（ Transgenic organism），而转基因生物是指通过基因工程技术把外源基因导入受体细胞中，并能够在其中复制、转录和翻译，最终表达出外源蛋白的微生物、动物和植物。 目前，已开发的转基因生物大多为动物或植物，而微生物还很少，只有细菌、乳酸菌、酵母等少数种类能做到转基因，但目的基因却很少。因此现在关于转基因微生物的安全性研究绝大多数都是针对动物或者植物的。 虽然目前对于转基因微生物的研究并不多，但是已有研究证明，与植物和动物相比，将外源基因转入微生物细胞内进行遗传操作者存在着风险性。张方林等人以抗冻蛋白基因为例研究了抗冻蛋白基因在酵母中的表达，发现酵母在发育周期中多个时间点都可以检测到抗冻蛋白的存在，且存在一定量的可溶性抗冻蛋白，说明抗冻蛋白可以通过酵母的细胞膜进入细胞内部；但是张方林等人也发现部分酵母细胞出现核质浓缩、分裂，甚至是死亡，而且死亡细胞数量随着抗冻蛋白过量表达浓度的增加而增多[10]。王忠娟等人通过转座酶片段随机引物（T-RFLP）分析法对转抗冻蛋白基因酵母菌株及亲本菌株突变体进行了鉴定，证明了酵母细胞内的抗冻蛋白确系外源基因表达产物 [11]。虽然目前对于转基因微生物的研究较少，但其潜在的毒性作用仍然值得我们关注。