鱼鳔炸着吃有什么作用？
鱼肚，俗称鱼泡、鱼胶、鱼白，是鱼类骨骼的附属器官，由黏膜、纤维细胞和腺体构成。鱼鳔的形状各异，大小不一，一般呈椭圆形或卵圆形，也有长条形或是圆筒形，表面有凹陷，并有螺旋状的突起。 鱼鳔的营养丰富，每100克鱼鳔含蛋白质64.8克，钙563毫克，磷199毫克，铁21.7毫克等。还含有一种人体必需却又不能自行合成的营养物质——甘胺酸。
中医认为，鱼鳔性味甘咸平，归脾、肾、肝经，具有补肾益精、滋阴调元、健脾开胃、利水消肿的功效。可用于肾阴虚所致的虚劳咳喘、盗汗遗精、脾虚食少、泄泻、水肿等症状的治疗。现代医学研究发现，鱼鳔含有甲壳质、不饱和脂肪酸以及微量元素等多种成分，这些物质都具有一定的药用价值。 在日常生活中，我们可以将鱼鳔与鸡、鸭、猪瘦肉等一起煲汤喝，也可以将鱼鳔与银耳、莲子、百合等一起炖服。这样既能保证营养充分释放出来，也便于人体的吸收利用。 如果想要单独吃的话，可以将鱼鳔切成细丝，拌上盐、糖、醋、味精等调味品，做成凉拌菜吃，清凉爽口，别有风味。
不过需要注意一点，由于鱼鳔富含蛋白，而人体又缺乏分解蛋白的酶，所以如果一次性吃太多，就可能引起腹胀、腹痛等不适症状。所以即便是吃，也别吃太多哦~