白木耳吃了有什么作用？
1. 银耳为药食两用真菌，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等多种营养素。食用银耳对补充营养有很大好处；
2. 现代医学研究证明，银耳富含多糖物质，它可以激活T淋巴细胞，增强免疫功能；还可以刺激胰腺分泌胰岛素，降低血糖浓度，因此有降血糖的作用；还可以促进肾上腺素的合成和释放，从而起到降血压的作用。食用银耳还能降低胆固醇水平，有防癌抗癌的效果。 总之，经常吃银耳能滋润皮肤、美白养颜、减肥瘦身、改善气虚、防治感冒、提高人体抵抗力等。
3. 但是，值得注意的是，吃银耳也并非多多益善。如果一次吃过量的银耳，会导致胃肠道功能受损，出现恶心、呕吐等不良反应。所以，无论是有降糖、降脂等功效，还是营养保健作用，银耳都是需要适量食用的。 建议：一般每日食用量以50-100克为宜，连续服用不要超过2周。