胡椒有哪些功效与作用？
我们日常食用的胡椒，属胡椒科植物胡椒的干燥果实。 按产地分，有云南胡椒和越南胡椒； 按果实的形状和颜色分，有黑胡椒和白胡椒； 按成熟度分，有绿胡椒和黄胡椒。 其中以绿胡椒居多，黄胡椒次之，黑胡椒再次之，白胡椒较少见。
一、药物成分 胡椒含胡椒碱（piperine）、胡椒脂碱（piperitone）、去甲胡椒胺（nepiperamine）、二氢胡椒胺（dihydro-piperamine）、二羟基胡椒胺（dihydroxy-piperamine）等生物碱类成分和对消化道有刺激作用的挥发油，还有脂肪油及可溶性蛋白质等。
二、药理作用 1.镇痛催眠作用 对中枢神经系统的作用较复杂，可激活脑干网状结构上行激活系统，引起延髓中枢兴奋，导致多器官功能改变，产生痛觉减弱、昏迷、嗜睡等症状；
2.解热作用 当机体受寒诱发发热时，给子适当剂量的胡椒能使体温下降，解除畏寒症状；
3.麻醉、抑制呼吸作用 小剂量胡椒溶液给豚鼠腹腔注射，出现短暂麻醉作用，大剂量可致呼吸抑制而死；
4.其他作用 能显著减少家兔实验性胃溃疡的发生，还具有升高血小板数量的功能。
三、临床应用 临床上常用胡椒治疗寒证疾病，特别是脘腹冷痛、呕吐泄泻，亦常用于疟疾、痛风急性发作。
四、使用注意 不宜过量食用，以防中毒。 阴虚有热者忌服。