红茶养胃有副作用吗？
红茶不是“发酵茶”！ 茶叶分类中并没有“发酵茶”这一种。茶叶的基本分类方法是按制茶过程来分的，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶。其中，绿茶是鲜叶采摘后直接杀青干燥而成的；白茶是用萎凋或晒青的方式初制，再经烘干而成；而红茶的初制工艺是萎凋和揉捻，再经过发酵和烘焙而成。
既然红茶是经过发酵得到的，自然符合“发酵茶”的定义了？但这里有个问题：其他茶类之所以被归为“发酵茶”，是因为它们在制作过程中含有微生物参与的氧化作用，产生的香味物质以氧化物为主。但红茶的香气成分与其它发酵茶迥然不同，其主要的香气物质是苯乙醇，而其它发酵茶的香气则是以烷醇类为主的，这一点与不发酵的茶类如绿茶是很相似的。所以说，用“发酵”来定义红茶是不合适的。
其次，红茶并不养胃。 从营养学来看，茶叶中的主要有效成分是茶多酚、儿茶素类、氨基酸、蛋白质、芳香物、咖啡碱等。这些化合物中有些是有益身体的，例如茶多酚及其衍生物具有抗氧化、清除自由基的作用，能阻断亚硝酸胺等致癌物对细胞的损害，还可以增加肾上腺素的含量从而起到增强心脏收缩力和血压水平的作用。再如，咖啡碱可刺激大脑中枢神经系统，使人保持精神抖擞并有一定镇静效果。
但是，喝茶可以对人体造成危害也是有科学依据的。首先，茶叶中含有咖啡因，这是一种黄嘌呤生物碱，与咖啡中含有同一种生物碱，即咖啡因。这种化学物质可通过血液中调节器官功能，减少肾脏的血流量，进而导致尿量减少，从而可能引发痛风等疾病。饮茶过浓有可能会引起中毒，表现为头晕、头痛、烦躁不安、呕吐，以及肌肉抽搐、脉速等症状，尤其对有慢性胃炎或胃溃疡的患者来说，浓茶会导致胃粘膜损伤或者胃酸分泌过多，继而加重病情。
总之，无论什么食物都是有宜也有害的，关键是量的问题。