烧大蒜吃有什么作用？
1.杀菌消炎，预防感冒 蒜头中含有挥发油、二烯丙基硫醚及蒜素等，对多种细菌及病毒都有杀灭或抑制作用；另外，蒜头还可影响机体免疫功能，促进白细胞吞噬功能，从而起到抗菌消炎的作用。在感冒频发季，不妨多吃点烧大蒜，有助于预防感冒。 2.降血脂，预防动脉硬化 研究发现，每天食用10克左右的大蒜，可降低血清总胆固醇含量约8％～10%，甘油三脂含量约5％～6％，并且显著降低动脉壁损伤处的脂类沉着，有助于预防动脉硬化的发生发展。所以经常食用一些烧大蒜，对于心血管健康有不错的好处。
3.降血糖，保护胰岛功能 大蒜中含有的硒有一定的抗氧化功效，可缓解自由基对胰岛β细胞的伤害，另外，所含锗和锌等元素还具有增强胰岛的功能，因而常吃一点烧大蒜有益于糖尿病的治疗与调理。
4.健胃消食，帮助消化液分泌 大蒜中的含硫化合物具有刺激性味道，可刺激肠蠕动，同时还能作用于肠道，抑制大肠杆菌等致病菌的繁殖，起到消菌杀毒的功效，对于消化不良、胃胀胃痛等消化道疾病有一定防治效果；还有助于增进食欲，改善消化功能。胃不好的人多吃点烧大蒜，对于肠胃健康很有好处。