鳄鱼煲汤有什么作用？
鳄鱼肉性凉，有清热降火、润肺去燥、养胃生津的作用，适合热病伤津、心烦气躁、肺热咳嗽、咽喉肿痛者食用； 鳄鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，有利于血液循环，可以保护心脑血管，降低血脂及胆固醇，防治动脉硬化等心血管疾病；
另外，从中医的角度来讲，由于鳄鱼肉性味微寒，因此有利于体内毒素排除，有消炎杀菌的作用，尤其适合肝炎患者服用。 《本草纲目》中就有记载“鳄鱼肉，治痨痞”，说明鳄鱼肉对于虚弱的病人（相当于现在的肺结核）是有一定疗效的。除了直接食用外，还可以将鳄鱼肉和猪瘦肉一起煲成汤来喝。
现在市场上出售的鳄鱼肉大多是冷冻的，购买回家后最好先用清水浸泡半小时左右再加工烹饪，这样能较好地清除里面的血水。至于味道，因为其本身的味道较为清淡，所以只要做好去腥工作，口感是不错的。