醋的含什么作用？
在日常生活中，我们经常会吃到醋。例如泡鸡爪、凉拌菜等都会用到醋，那你知道白醋的功效与作用吗？ 首先，我们来了解一下白醋的成分以及功效： 白醋的主要成分是乙酸，也叫醋酸；此外还有丙酮、苯、甲醇、乙醚等10多种刺激性气体和杂质。虽然口感酸甜，但主要是酸味物质—氨基酸和有机酸的衍生物（如乳酸、柠檬酸、琥珀酸）带来的。 其次，我们再来看看白醋的作用有哪些？ 根据《中国药典》记载，白醋性味酸，平；归胃、肝经。具有消食开胃、消肿软坚、散瘀止痛、止泻之功效。可用于消化不良、胃炎、肠炎、痢疾、小儿腹泻、高血压、高血脂、痛风、风湿性关节炎。 目前，市面上常见的白醋主要有两种： 一种是食用醋，颜色较浅，主要用于调味；另一种是医疗用醋，颜色深褐，主要功效成分是醋酸，用于杀菌消毒。 还有一些特殊功能的醋，如减肥醋、助眠醋、护肤醋等等。
最后，再来介绍一下吃醋的好处 除了直接服用之外，还可以将醋浸泡在水中喝，比如醋蛋液：取1个鸡蛋，加入适量的醋，泡入水中，2小时后将鸡蛋吃掉，每天1次。 需要注意的是，有胃溃疡及胃酸分泌过多的人群不能多吃，因为醋有收敛作用，会加重病情。在服用某些药物期间也不宜吃，可能会影响药效。