石斛多糖的功效与作用？
说到石斛可能很多人都不知道，但是一说铁皮石斛估计就有不少人知道了，这是两种不同的植物，而石斛多糖就是由石斛中的主要成分多糖类物质所提出的产物。 随着现代药理学的研究深入，人们发现石斛多糖不仅是一种有效的免疫活化因子，而且对于调节机体免疫力、抗衰老、降血糖血脂都有重要的生理功能[1]. 目前对石斛多糖的提取方法已经有较多报道，如热水提取法、酸提法、酶解法等[2-4]，但各种方法存在一定的缺陷，例如酸提法的缺点是提取物中活性蛋白会遭到破坏，酶解法的缺点是提取率低下且操作复杂。 本研究采用正交试验设计，以多糖得率和干基含量为指标，优选出微波辅助萃取石斛多糖的最佳工艺条件 为A3B2C3D²E3，即以体积分数70%的乙醇溶液为溶剂，微波辐射功率650W，处理时间9min，料液比1∶20（g∶mL），提取次数2次。此条件下多糖得率为8.94%，干基含量为2.84%。
1．抗氧化作用 在一般自由基清除实验中，石斛多糖对超氧阴离子自由基(·O₂−)具有显著的清除作用，其IC₅₀值为85.07±1.38μg•mL⁻¹；在羟自由基清除实验中，对羟自由基(·OH)也具有明显的清除能力，其IC₅₀值达266.96±2.38μg•mL⁺。这说明石斛多糖具有较强的抗氧化能力，能有效地清除机体产生的氧自由基，减少脂质过氧化物的生成，从而起到保护细胞膜的结构和功能不受影响，维持器官的正常生理功能[5]。
2．降糖降脂作用 胰高血糖素样肽-1 (GLP-1)是通过激活胰腺β细胞上的胰高血糖素样肽1受体（GRP1）发挥药理作用的。孙艳等[6]发现，通过给予高脂血症模型小鼠不同剂量的石斛多糖，持续4周后可明显降低其血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)水平，并显著增加血浆GLP-1浓度，同时可增多胰岛素含量，降低血糖水平。 朱晓晨等[7]进一步研究发现，石斛多糖能够通过抑制肝脏甘油三酯(TG)含量来减缓脂肪肝的进展速度，还能通过增强糖原合成苷酶活性，进而促进葡萄糖的吸收利用，帮助调控血糖的水平。
陈燕妮等[8]还发现，给高血糖大鼠灌服石斛多糖后，可以显著改善糖尿病大鼠的多饮、多食、体重减轻等症状，恢复血糖水平，同时还能够有效纠正糖尿病大鼠的高胆固醇、高甘油三脂血症，减少胰腺组织中的β细胞数目，防止糖尿病并发症的发生发展。