过期酵母粉有什么作用？
1.可以在做面食的时候适当添加，会增加面团发酵的速度和效果； 2.可以清洗头发，具有去屑、止痒的功效，还能使头发变得更柔顺、亮泽； 3.可以用来清洗衣物或者洗脸，具有很强的去污能力，能够杀灭细菌； 4.可以用来去除异味，比如说鞋柜里的臭味，冰箱里面的异味等等，都可以用泡过的酵母来祛除。
不过要注意的是，因为它的强碱特性，在使用的过程中，一定要避免与皮肤直接接触，否则就会引起过敏的现象。另外，过期的酵母也不要再使用了。 在使用的过程中也有需要注意的地方。因为酵母粉是一种微生物制剂，因此在使用的时候一定要密封好，以免失去活性。
在第一次使用的时候，要先进行小面积的测试，确保不会过敏之后再大量使用。对于敏感肌肤的人，最好不要随便自己尝试用酵母粉来洁面或者护发。 很多人以为酵母粉的作用仅仅只有发酵面粉，其实它除了可以做面包之外，还可以做馒头、花卷、包子等面食。
在制作的时候，酵母粉的用量大约是500克面粉，加入5克的酵母粉。 需要注意的是，无论用什么工具拌面，都要保证水分充足，这样才能让酵母粉起到充分发酵的效果。如果水量不足，就可能会造成馒头发酸的情况出现。所以在和面的时候，一定不要忘记增加水量。