土豆有减肥作用吗？
吃土豆能减肥，是因为它热量低。每100克土豆产生的热量是83大卡，还不到同等重量大米所产生的热量一半；而且土豆基本不含脂肪，含人体必需氨基酸20余种，微量元素16种及多种维生素，因此具有很高的营养价值。 吃土豆能够带来较强的饱腹感，在控制饮食的量方面能起到重要作用。
美国营养学家曾做过一项实验，让受试者每天摄入200克土豆，作为单餐或加餐食用，连续食用4周，然后测定其体重变化情况。结果发现，受试者在每天摄取200克土豆后，体重下降了1.1公斤（平均每个受试者减体重2斤），腰围缩窄了2厘米，血压下降了5毫米汞柱，胆固醇降低了近3个单位，糖尿病的患病风险也降低了2%。可见，用吃土豆的方式代替一部分高热量食物的摄入，对于维持健康体重和预防相关慢性代谢性疾病的作用是很显著的。 国外还有很多把马铃薯作为主食来食用的国家。比如印度人经常吃烤马铃薯当作点心，或者把马铃薯做成薯条、薯片等小零食。