如何制作婴儿鸡蛋羹？
鸡蛋是非常适合儿童生长和孕妇、产妇食用的食物，不仅富含蛋白质，还有非常丰富的维生素、钙等营养成分，那么婴儿可以吃鸡蛋羹吗？如何制作呢？我们来参考一下。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋羹是由鸡蛋蒸煮而成的，鸡蛋除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外，还含有一种非常珍贵的营养物质——卵磷脂。卵磷脂为细胞提供营养，有利于神经、消化道神经的生长发育。鸡蛋碳水化合物，含有的营养素比较多，所以说鸡蛋是营养较为丰富的食物。
婴幼儿食用鸡蛋的注意事项
1、吃鸡蛋之前要先看一下，鸡蛋是否新鲜，最好不要吃变质的鸡蛋。
2、吃鸡蛋的时候要注意，不要空腹吃，最好是在吃完早餐后半小时再吃。
3、幼儿食用蛋黄要渐进一步，从单一到多样，从少量到多量，从蛋羹到煮半个鸡蛋到煮好鸡蛋，让孩子慢慢适应。
4、婴幼儿食用鸡蛋的时候要特别注意，由于鸡蛋富含脂肪，不要吃太多，吃太多会消化不良，以每天不超过2个为宜。
5、由于鸡蛋含脂肪比较高，血脂高的病人不能食用。
6、吃鸡蛋之后不要立即喝豆浆。这两种食物一起食用，会破坏两者的营养成份。
如何制作婴儿鸡蛋羹
1、鸡蛋和清水一起搅打均匀，如果鸡蛋过多，需要倒掉一部分多余的蛋清，留一小部分备用。
2、搅拌好的鸡蛋放入鸡蛋羹锅里，隔水用慢火蒸煮，锅里的蛋液表面还有很多泡泡，关火盖上锅盖，等待15分钟泡泡会慢慢消掉。
3、15分钟以后，如果蛋液表面有很多鸡蛋清，而且很不容易消化，可以适当加些温开水，然后再搅拌一下。
4、鸡蛋羹搅拌好，再隔水蒸煮10分钟左右即可。