儿童怎么做月饼？
我小时候一直以为月饼是家里做的，很神奇，因为我从来没做过月饼，也不知道月饼是怎么做出来的，只知道每个月饼里面都有馅儿，外面有皮，皮是有颜色的，白的叫白糖馅儿，黄的叫南瓜籽仁，红的叫玫瑰酱，绿的是绿豆沙…… 每年八月十五前一个月，我妈就会开始做月饼，面是自发面粉，用冷水和成面团后，盖上盖子或者薄膜，放在一边饧着。 做月饼的馅料非常丰富，有各种果脯（话梅、金桔、柠檬干，苹果干、酸枣）还有各种豆子粉（花生豆、红豆、绿豆）还有杏仁核桃什么的。
做月饼的面团不是特别细腻的那种，有一点点小颗粒，但是很柔软，很光滑。 擀皮也是很有技巧的，不能太薄，也不能太厚，薄了烤出来干巴巴的不好吃，厚了烤出来又很难嚼。 月饼的模具有各种各样的，有方的、长的、扁的、圆的…… 我妈做的月饼都是手工的，我做月饼那会儿还没有烤箱，都是在平底锅里烙熟的。 现在有了烤箱，就省事多了，只需要把和面揉好的面团分成一个个小剂子，压扁，包上各种好吃的馅料，用手心轻轻按压，使它变成圆圆的，然后放在铺了锡纸的烤盘里，在表面刷一层薄薄的蛋黄液，就可以放进烤箱里了。 烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气来定，我是每次烤两盘，一盘刷蛋液，一盘不刷，一起放进去，时间温度都一样，这样就不会糊底。 烤好的月饼放凉之后，用小包装起来，放入冷冻柜保存，随吃随取，非常方便。 我给我儿子做月饼的时候，他非常兴奋地给我打下手，帮我揉面，给我捡果子，还主动要求给我烤月饼，虽然手法生疏，烤出的月饼焦糊一片，但是那个开心激动啊~
后来，我儿子长大了，会自己做月饼了，我又重新学会了烤月饼，只是，再也不是小时候的味道了！