儿童夏季吃什么菜？
1、黄瓜（丝瓜） 性味清淡，富含钾元素，可利尿，夏季出汗多，补充矿物质不可忽视；含有皂苷，具有清热解毒的作用，对肝炎患者，特别是湿热型有明显辅助疗效；含丰富的维生素E，有抗衰老功效。 适合小儿肝火旺盛引发的痤疮、湿疹、口腔溃疡吃的。 推荐食谱：黄瓜蛋汤——清热、解毒、明目 小贴士：生吃最好，也可以凉拌，最好不要炒着吃。 2、冬瓜 含蛋白质和较多碳水化合物，钾盐丰富，多吃能利尿，有助于体内重金属排出，还可以消肿解毒。 性味甘寒，适合暑热烦闷、小便不利的孩子。 推荐食谱：四神汤 ——健脾和胃，消食止泻。 小贴士：冬瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。
3、苦瓜 性味苦寒，营养丰富，含大量的维生素C和钙、铁等微量元素，有清热解毒、祛湿止痒的功效。对痱子有很好的缓解作用。 适合出现痱子的孩子食用。 推荐食谱：蒜蓉苦瓜 ——祛火润燥 小贴士：脾胃虚弱的人不可多食。
4、空心菜 又名通心菜、蕹菜，是夏季的主要蔬菜之一，其维生素含量比番茄更高，且含有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动。除含钙、锌、铜等微量元素外，还含甘露糖酶、木糖酶等多种酶，故食之能生津止渴助消化，用于治疗腹泻、痢疾等病症。 适用于暑天容易烦躁的儿童。 推荐食谱：清炒空心菜——清热凉血，润肠通便。 小贴士：空心菜的嫩梢中空，因此不能吃进肚子里的部分会堆积在胃肠道中，影响消化。另外，空心菜不宜煮得过烂，以免其中营养素的损失。
5、绿豆芽 绿豆在发芽过程中，蛋白质被分解成氨基酸，因此口感脆嫩爽口，易被肠胃消化吸收。绿豆芽含有胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，能够清暑热、明目。 适宜发热、口干、烦躁的儿童。 推荐食谱：炝拌绿豆芽 小贴士：注意选购豆芽时的辨别，发红的豆芽可能已被农药污染过。
6、莴笋 富含钙、铁、锌等微量元素，可以刺激机体免疫功能，提高抗病能力。含钾量高，有利于消渴病人补充水分和热量，消除疲惫感。还有助于镇静安眠。 对夏季出现的失眠、烦躁等有改善作用。 推荐食谱：香油莴笋丝 小贴士：青笋中含有少量草酸，宜先用清水浸泡，再烹调，以防引起肾结石。